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关东煮汤底需要一(yī)天(tiān)一(yī)换吗，一(yī)元一(yī)串的关东煮利润多(duō)少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都(dōu)会每(měi)天换一次汤底(dǐ)的,在每(měi)天早上熬制(zhì)好(hǎo)汤(tāng)底之后,随(suí)着每次客(kè)人点单,水变少之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了(le)晚上(shàng)汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每(měi)天(tiān)一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一(yī)般煮多久(jiǔ)才好

　　但是，当水开(kāi)了(le)以后(hòu)，我们会看到关东煮会(huì)慢(màn)慢地一(yī)个(gè)个都浮(fú)到了水面上(shàng)，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其(qí)实是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实(shí)心的，为什么会增加(jiā)浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心的(de)，只是外表而(ér)已。

　　其(qí)实，它里面(miàn)也(yě)是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了(le)一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本(běn)关东地(dì)区的料(liào)理(lǐ)。

　　通(tōng)常材料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分(fēn)别放(fàng)在互不(bù)相通的铁格子(zi)锅里(lǐ)，用海带(dài)木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调(diào)味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称(chēng)作黑轮(lún)，这是台语中(zhōng)带有齿音性质的边(biān)音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大(dà)部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大江南(nán)北的小吃，源自(zì)日本关东(dōng)地区，因制作方(fāng)便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后(hòu)广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点(diǎn)就会(huì)发现，关东(dōng)煮(zhǔ)铁格子里的食材其实(shí)一直(zhí)在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入味了，所以关东(dōng)煮在(zài)煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加(jiā)入味(wèi)。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮还可以保温(wēn)，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉(diào)了，口感(gǎn)也(yě)不(bù)如(rú)之(zhī)前。

　　而(ér)关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为(wèi)肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度(dù)慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气(qì)却(què)跑不出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种风(fēng)味独(dú)特、营(yín地肖指哪几个生肖？g)养(yǎng)丰富(fù)、操作方便的冲煮汤料，深受广(guǎng)大餐饮业(yè)主及家庭主妇(fù)的(de)喜爱(ài)，能帮您做出鲜美可口具(jù)有独特海(hǎi)鲜风味(wèi)的(de)菜肴。

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