落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，说唱歌手bp，说唱b7是什么意思客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī说唱歌手bp，说唱b7是什么意思)也多次发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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