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m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有(yǒu)优缺点(diǎn)的(de)。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　各有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别(bié)在于传(chuán)热(rè)均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较好，所以更适合(hé)拿(ná)来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑(huá)，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟(shú)铁锅(guō)更节(jié)省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题(tí)我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别(bié)。

　　生铁锅m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名(guō)和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

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　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是(shì)生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳(tàn)量(liàng)高并夹(jiā)杂(zá)其它元(yuán)素在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化过(guò)成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特(tè)性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和(hé)铸造过(guò)程，我们来看看(kàn)生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常适合(hé)中小火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来(lái)比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致(zhì)燃料的(de)消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致(zhì)锅(guō)体(tǐ)很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。