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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举(jǔ)行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业(yè)注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的(de)培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)及就业的(de)相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学(xué)生都(dōu)必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生(shēng)和串子是什么意思网络，足球串子是什么意思厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识(shí)，并(bìng)且学(xué)习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识(shí)相对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成串子是什么意思网络，足球串子是什么意思本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学(xué)习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是(shì)提问者(zhě)口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强的(de)行(xíng)业(yè)，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务(wù)人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。