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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存其(qí)营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜(yán)色是(shì)不一样(yàng)的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管什么(me)形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的(de)南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不(bù)够(gòu)。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让消化(huà)道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度(dù)认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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