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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)发字有几画，发字有几画五行什么，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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