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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义(chà)或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义zhǐ)揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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