银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗有植(zhí)物特有的香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏(niē)起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如(rú)何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色(sè)是(shì)自然的(de)白(bái)色(sè)，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银耳(ěr)的时(shí)候需要注意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来(lái)味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来(lái)说不会乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来(lái)也(yě)不够干(gàn)燥，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什(shén)么颜(yán)色(sè)的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加的(de)好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用(yòng)一些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色的这种，因为(wèi)那种熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对(duì)人(rén)体(tǐ)有(yǒu)害的成(chéng)分(fēn)，食用后对健(jiàn)康(kāng)有损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的(de)话，经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工(gōng)的过程(chéng)中已经将这(zhè)种成分(fēn)去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面(miàn)来说(shuō)，干银(yín)耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还(hái)能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可(kě)乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗食用期(qī)限都(dōu)会(huì)比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下都是(shì)可以继(jì)续食用的(de)，过(guò)期一(yī)段时间或者出现变质(zhì)反应了(le)则不建(jiàn)议(yì)继续食用(yòng)。

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