2、看一下它(tā)的硬度。

　　冬(dōng)枣非(fēi)常(cháng)脆，含很多(duō)汁液，重量(liàng)上比较压手(shǒu)，因此拿(ná)一颗冬枣(zǎo)在手上(shàng)去捏，如果能(néng)轻松捏软隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体，这样(yàng)的冬(dōng)枣基本上(shàng)已经坏(huài)了，好的冬枣是非常硬的，捏不(bù)动的。

　　冬枣是吃得新(xīn)鲜、很(hěn)脆、汁多才好吃的。

　　3、提前品尝。

　　假如不确定这冬枣到底好不好(hǎo)吃，还(hái)可(kě)以提(tí)前去尝一尝，很多(duō)摊位都同意去尝，如(rú)果不让(ràng)尝的(de)可以少买一点，先(xiān)尝一尝味(wèi)道，如果吃起来外面是甜的，里面是不甜的话，这样的冬(dōng)枣就是用糖水浸泡过的(de)，它的甜味渗透不到最里面，而冬枣自然成熟、香甜，吃(chī)一口，全(quán)身的果(guǒ)肉都甜(tián)极了。

　　4、看表皮(pí)褶皱(zhòu)。

　　自然(rán)生产的冬枣(zǎo)表面是圆滑(huá)的，摸起来(lái)一点都不坑坑洼洼，也不会有(yǒu)皱纹。

　　假如拿起一(yī)颗冬枣，它的表皮有很(hěn)多皱褶，这(zhè)样冬枣就(jiù)会变得(dé)不新鲜，会流失(shī)一些水分，所以吃(chī)起来味道会大打折扣。

买冬枣时(shí)，怎(zěn)样(yàng)才能选到又脆又甜(tián)的(de)？

　　冬枣是(shì)在十月中旬(xún)左右上市的，这个季节才是时令最新鲜(xiān)的冬枣，现(xiàn)在(zài)有很多提(tí)前上市的，肯定不是自(zì)然成熟的(de)，所以建议大家(jiā)不(bù)要去买，到了季节自然成(chéng)熟的冬枣才又脆又甜，小孩特(tè)别(bié)喜(xǐ)欢。

　　不好吃的冬(dōng)枣(zǎo)虽(suī)然看上去也很新鲜，但实际上口感会相差很多(duō)。

　　那么怎么样(yàng)才能(néng)够选到(dào)新(xīn)鲜又好吃的(de)冬(dōng)枣(zǎo)呢？在这(zhè)里就详(xiáng)细告诉大家挑(tiāo)选的技巧，因为我之前(qián)的时候也(yě)特别不会(huì)挑，后来回老家(jiā)的特意(yì)请教了枣农，问怎么样去挑选？学会了之后，每次去买(mǎi)冬(dōng)枣都能够(gòu)选到好吃新(xīn)鲜又嘎嘣脆(cuì)的了。

　　一(yī)，看外观(guān)。

　　这一步主(zhǔ)要是看冬枣表(biǎo)面(miàn)的颜色，冬枣并(bìng)不是完全青色(sè)，也(yě)不是完全红色的，有的人喜(xǐ)欢选(xuǎn)红色(sè)的冬(dōng)枣，以为(wèi)越红了(le)越甜，其实不是，冬枣是红(hóng)绿相(xiāng)间的(de)，而且绿和红(hóng)之间没有完全的界(jiè)限(xiàn)，另外红色(sè)要比(bǐ)绿色稍微(wēi)面积(jī)大一(yī)些，大概2/3红(hóng)色，1/3绿色，这样的冬枣才是最好(hǎo)吃(chī)的(de)。

　　如(rú)果看上(shàng)去冬枣完全是红色，肯定是加过其他的催(cuī)熟剂或者是(shì)被浸泡过，这样的不(bù)要选择(zé)。

　　二，看一下它的(de)硬度(dù)。

　　冬枣(zǎo)是非常(cháng)脆的(de)，它(tā)含有(yǒu)汁(zhī)液很(hěn)多，重量上就比较压(yā)手，所以(yǐ)拿一颗冬枣在手中去捏一下，如果能够轻松捏(niē)软，这样的冬枣基本上就已经(jīng)坏(huài)了，好的冬枣(zǎo)是非(fēi)常硬，捏都捏(niē)不动的。

　　冬枣不像我们平时吃的干的(de)大红枣，大红枣(zǎo)会有褶皱，干了也可以吃，果肉还(hái)是(shì)很香。

　　但冬枣就是吃新鲜，非常脆，汁(zhī)多的才好吃。

　　三，提(tí)前品尝。

　　如果不确定这个冬枣到底好不好吃，还(hái)可以提(tí)前去尝一(yī)下，很多(duō)摊位都是同(tóng)意去(qù)尝(cháng)的，如果不让尝的可以少(shǎo)买一(yī)点(diǎn)，先(xiān)尝一下口感，如果吃(chī)起来外面(miàn)甜，越往里越不(bù)甜(tián)的话(huà)，这样的(de)冬枣是用糖(táng)水泡过的，它(tā)的甜(tián)味渗透(tòu)不了(le)最里(lǐ)面去(qù)，而自(zì)然(rán)成熟又甜又香(xiāng)的冬枣(zǎo)，吃一口(kǒu)之后，全身的果肉(ròu)都非(fēi)常甜。

　　四，看表皮褶(zhě)皱。

　　正常的冬枣表面(miàn)是圆滚滚滑溜溜的，摸(mō)上去一点没(méi)有(yǒu)坑坑洼洼的(de)地方，也没有(yǒu)褶皱处。

　　如果拿一(yī)个冬枣起(qǐ)来，它的(de)表皮有(yǒu)很(hěn)多折(zhé)皱(zhòu)，这(zhè)样(yàng)的(de)冬(dōng)枣就不新鲜了，会失去一部(bù)分水分(fēn)，这样吃(chī)起来口(kǒu)感会大打折扣。

　　以上四(sì)点就是在挑选(xuǎn)冬枣(zǎo)的时(shí)候要注(zhù)意到几点啦，按照(zhào)以(yǐ)上(shàng)几个方法去选择，大(dà)概率都能(néng)够选到非常好吃的冬枣。

　　另外(wài)就是，一定要等到(dào)冬枣上市的(de)时候(hòu)再买，十月中旬之后，千万不要早(zǎo)买，早买(mǎi)的冬枣(zǎo)是会被处理过。

　　虽然冬枣口(kǒu)感(gǎn)好(hǎo)，特别好吃，但是一定不要多吃，吃(chī)多了也会导致腹痛腹泻，不(bù)容易(yì)消化，所以不论吃什么(me)好吃的美食，一定要适量才行。

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