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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表jī)苯乙胺等。<皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表/p>

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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