料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候地肖指哪几个生肖？发(fā)现屋(wū)里的料酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(r地肖指哪几个生肖？èn)用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般(bān)要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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