鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了(le)煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固(gù)的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒ中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名u)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血(xuè)压(yā)等状(zhuàng)况。

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