灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以(y穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼ǐ)及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过(guò)高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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