大米(mǐ)是(shì)人类的(de)主要粮食之一，也(yě)是亚(yà)洲人的主(zhǔ)要粮(liáng)食(shí)之(zhī)一(yī)，全世界约有二分之一的人口食用(yòng)大(dà)米，常见当作(zuò)主食的地区在亚洲(zhōu)和各地唐人街。

　　大米中含碳水化(huà)合物75%左右(yòu)、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有(yǒu)丰(fēng)富的B族维生素等(děng)。

桂林米线(xiàn)米浆配方(fāng)

　　桂林米粉是桂林地方小吃中的精品(pǐn)，俗有“到桂林(lín)不吃桂林(lín)米粉(fěn)，不算到桂(guì)林”之说。

　　 　　桂(guì)林米粉的制作(zuò)方法是：先将米淘净(jìng)，用清水(shuǐ)浸泡(pào)几天，然后将(jiāng)米(mǐ)磨成米浆，放到(dào)屋外(wài)晒干，和(hé)成粉(fěn)团后将粉(fěn)煮熟，再使劲捣煮熟后的粉宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗团，使之变得极有筋力(lì)、不易断碎，最后用(yòng)压(yā)榨机将粉团(tuán)压榨成一根根韧性极好的米粉(fěn)条，再卷成(chéng)小团（每团约2两），即(jí)完成。

　　 　　桂林米粉有(yǒu)卤菜粉、牛腩粉(fěn)、生菜粉和马肉米粉(fěn)等几(jǐ)种。

　　使用时根据各人(rén)所好，佐以不同的(de)配料，做法也有所不同。

　　无论(lùn)何种做法做成的桂林米(mǐ)粉肉香(xiāng)鲜无比，令人胃口大开。

　　尤其(qí)是(shì)马肉米粉，有(yǒu)桂林(lín)米粉之冠之称，其风味独特，闻名遐迩，做法是：将团好的(de)米粉分成几份，（一般2两(liǎng)米粉分为10小份）。

　　然(rán)后放到马骨头汤中烫(tàng)热，用粉(fěn)勺(sháo)连粉带汤装入特制的小碗中，将腌腊(là)好的马肉切成薄片铺在粉(fěn)面上，加入(rù)卤汁(zhī)、香菜、大蒜丝(sī)、葱(cōng)花、香料、熟油等，一碗味道鲜美、香(xiāng)气四溢的(de)马肉米(宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗mǐ)粉便制(zhì)成了(le)。

　　 　　马(mǎ)肉米(mǐ)粉味道绝(jué)佳，因其(qí)碗(wǎn)小(xiǎo)（一(yī)碗只有一箸左右），所(suǒ)以顾客一餐往往能吃十(shí)几碗(wǎn)，甚(shèn)至几(jǐ)十碗，当看(kàn)到自己面(miàn)前用(yòng)过(guò)的小碗(wǎn)堆成小塔时，方(fāng)知自己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如今，中外游客均(jūn)把品(pǐn)尝(cháng)马肉(ròu)米粉作(zuò)为游(yóu)览(lǎn)桂林的一个重要项(xiàng)目(mù)之一，可(kě)以(yǐ)说，桂林米粉也(yě)和甲天下的(de)桂林山(shān)水一(yī)样，名扬(yáng)四(sì)海了(le)。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗