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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研(yán)磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙(gài)等(děng)微(wēi)量元素及养分物(wù)质，具有(yǒu)促进代谢，削减体内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉(fěn)还能用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食(shí)欲不(bù)振、胃胀(zhàng)等症状(zhuàng)，具有(yǒu)健(jiàn)脾效(xiào)果。藕粉(fěn)中许(xǔ)多的碳水混合物(wù)和(hé)脂肪(fáng)能够为(wèi)身体(tǐ)供(gōng)给(gěi)能量及热量，多种维生(shēng)素及(jí)矿物质元(yuán)素，能够(gòu)为(wèi)身体供给日常所需的养分(fēn)元素。因而(ér)，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单(dān)消化，合(hé)适消(xiāo)化(huà)欠好的人(rén)。藕粉(fěn)的(de)冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一边(biān)加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶状。

　　值得(dé)注意的是(shì)：两道水(shuǐ)的次序不能倒置，第(dì)一次是凉开(kāi)水，第2次(cì)是滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会由白转为微赤色,因其含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分,而其他淀粉没有这种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉(fěn)则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有(yǒu)时会是(shì)片状,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外(wài)表会(huì)有丝状纹理(lǐ),其他淀(diàn)粉两(liǎng)边是平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉(fěn)放进(jìn)口中是进(jìn)口即化的(de)，很简(jiǎn)单消融，其(qí)他淀粉则不(bù)易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地细(xì)腻爽滑(huá)，其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)则(zé)要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后(hòu)会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明度都不如藕粉，且放置数小时也不会(huì)有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简述(shù)加(jiā)工办法(fǎ)

　　藕粉(fěn)又(yòu)叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而(ér)细微(wēi)的片状，白(bái)中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化(huà)为葡萄糖，易(yì)为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋(zī)补食(shí)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉食法简(jiǎn)洁，幽香(xiāng)可口，是我(wǒ)国闻(wén)名的土(tǔ)特产品。

　　 我国食(shí)藕(ǒu)早在三千(qiān)年之(zhī)前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名(míng)品，下面介绍两种(zhǒng)比较有(yǒu)名的藕粉。

　　 一(yī)、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名(míng)产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前史 上(shàng)浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在(zài)清(qīng)代(dài)曾作贡品进入皇室，名(míng)驰(chí)迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域。

　　 清代(dài)钱塘(táng)诗人(rén)姚(yáo)思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲(líng)珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮点汤(tāng)调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁(jié)如冰雪形似(shì)鹅毛(máo)，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应(yīng)县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道(dào)光年(nián)间，宝应知县吴(wú)春滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”的制造作了生动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　2024年房价会继续下跌吗　倾液滑(huá)如酥(sū)，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的(de)脂(zhī)肪、维生(shēng)素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡(gòng)”的(de)珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，每年以数(shù)百万斤(jīn)的产(chǎn)值热销(xiāo)于海内外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产(chǎn)比解放初虽有开展，但国内外(wài)商场需求量大，产值远远不能(néng)满意(yì)消费需(xū)求。

　　有些(xiē)当地(dì)用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽(suī)包装漂亮，但质量终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和(hé)加工】 藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基的肥壮(zhuàng)部分，种(zhǒng)类(lèi)有10余种。

　　按老练(liàn)时(shí)刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者(zhě)在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者(zhě)在白(bái)露至秋分时节(jié)老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉(fěn)。

　　 主产区(qū)藕粉加工(gōng)一(yī)般(bān)自立(lì)冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区(qū)是家(jiā)庭或村镇(zhèn)小厂出产，设(shè)备简陋，规划(huà)较小，一般是(shì)随(suí)挖(wā)随加工，有些区域任(rèn)其(qí)贮于土中达三、四个月，直到春(chūn)分加(jiā)工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程(chéng)如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过(guò)滤(lǜ)沉积（二(èr)次以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用(yòng)破坏机进(jìn)行，个别出产各(gè)地(dì)习气不同(tóng)，有的把藕切成细粒后用(yòng)石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把藕水浸后(hòu)，用石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的(de)缸边或(huò)石块上擦(cā)碎。

　　削片用(yòng)切片机(jī)切片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的(de)薄(báo)片，技能性较强。