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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一元一(yī)串的关东(dōng)煮利(lì)润多少

　　是(shì)每(měi)天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一(yī)次汤(tāng)底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变(biàn)少之后又加水,所以(yǐ)汤会变得越来越淡(dàn),所以到(dào)了晚(wǎn)上(shàng)汤会(huì)变(biàn)少,到了(le)下班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮一锅(guō)汤(tāng),所以关(guān)东煮两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了(zhǔ)大(dà)概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是(shì)因为(wèi)关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到(dào)了水面(miàn)上(shàng)，而且(qiě)似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么呢？其实是因为(wèi)关东煮(zhǔ)的浮(fú)力增大(dà)了。

　　关东煮明(míng)明(míng)是(shì)实心的，为(wèi)什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是(shì)外(wài)表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢(màn)进入(rù)到关(guān)东煮(zhǔ)里面(miàn)以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出(chū)来(lái)，会充盈(yíng)在(zài)关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源自日本关东地区的(de)料理(lǐ)。

　　通常材(cái)料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮等，将这些材料每一种都分别放在互不(bù)相通的铁格子(zi)锅里，用海带木(mù)鱼花熬制的高(gāo)汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再用味(wèi)噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也十分(fēn)流行，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这是台语中带(dài)有(yǒu)齿音(yīn)性质的(de)边音导致的(de)类化。

　　台湾(wān)的关东煮大部(bù)分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的材料上，也有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日本关东地区，因制作方(fāng)便(biàn)、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多(duō)人在(zài)购买关东煮时，细心(xīn)一点就会(huì)发现，关(guān)东煮铁格(gé)子里(lǐ)的食材其实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但(dàn)食材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不(bù)一定入味了，所(suǒ)以关东煮在(zài)煮熟后还(hái)一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还(hái)可以保温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉(diào)了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的(de)肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份(fèn)和间隙，当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进(jìn)入(rù)到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈在关(guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味独(dú)特、营养丰富、操作(zuò)方便(biàn)的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深受广(guǎng)大餐(cān)饮业主及(jí)家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美(měi)可口具(jù)有(yǒu)独特海鲜风味的菜肴。

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