落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析(xī区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来)，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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