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云南跟贵州是一个省吗云南可以偷偷去缅甸吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品(pǐn)等等(děng)，在(zài)投(t云南跟贵州是一个省吗云南可以偷偷去缅甸吗óu)资者互动平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动(dòng)起来，实地调(diào)研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团(tuán)队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章的核(hé)心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们(men)调研了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动市内大小门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单(dān)价（不含(hán)酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创(chuàng)新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的(de)体(tǐ)验(yàn)，在线下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引了(le)大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队(duì)还在文(wén)中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤(kǎo)店(diàn)之(zhī)间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧云南跟贵州是一个省吗云南可以偷偷去缅甸吗羊村总店为例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便(biàn)排不(bù)上号也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流量较(jiào)大(dà)的地方也有(yǒu)不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其(qí)行(xíng)为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了(le)明显(xiǎn)提(tí)升。