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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同(tó乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字ng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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