近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国(guó)各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日(rì)新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数(shù)量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客(kè)源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全(quán)国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄(zī)博(bó)也即将(jiāng)迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄(华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思zī)博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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