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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng2000克是多少斤 2000克等于多少公斤)奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)2000克是多少斤 2000克等于多少公斤蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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