鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知(zhī)识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热(自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期rè)开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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