鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下(xià)的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(sh好好记住我在你体内的感觉uǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热好好记住我在你体内的感觉(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 好好记住我在你体内的感觉