颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(z第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发huàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋(z第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发hāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产(chǎn第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发)品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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