年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，前肖是指哪几个生肖只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，前肖是指哪几个生肖一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒(dào)进(jìn)一(yī)个宽敞的容前肖是指哪几个生肖器，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分(fēn)成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道(dào)更好。

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