为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别公鸡不(bù)是不能煲汤(tāng)，而(ér)是公鸡不(bù)适(shì)合炖汤的。

　　关(guān)于为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只汤的(de)区别以及(jí)公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别，大(dà)公鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪(nǎ)些(xiē)人(rén)吃，公(gōng)鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡(jī)汤三放三不放等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

为什么公(gōng)鸡不(bù)能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更(gèng)喜(xǐ)欢(huān)和母鸡一(yī)起(qǐ)炖，因为公鸡(jī)的肉(ròu)比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的(de)人不(bù)应(yīng)该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时(shí)候(hòu)是要用(yòng)公鸡还是母鸡这(zhè)要看个(gè)人(rén)的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡(jī)炖汤母(mǔ)鸡肉(ròu)属阴，可(kě)用于脾胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头(tóu)晕(yūn)患者的调补，特别适合(hé)阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚(xū)者(zhě)食用(yòng)。

　　要是阳虚(xū)气(qì)弱患者可(kě)以选(xuǎn)择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温(wēn)补作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不(bù)足所(suǒ)致的小(xiǎo)便(biàn)频密、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷等症有很好的(de)辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用(yòng)什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的(de)主(zhǔ)要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只会更加具有营养，含有的(de)蛋白质会(huì)更加丰富，并(bìng)且(qiě)一般母鸡的(de)生(shēng)长周(zhōu)期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利于女性(xìng)在产后的(de)修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖(dùn)出(chū)来的鸡(jī)汤味道会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要(yào)的营养成分还是包括在(zài)鸡肉当(dāng)中(zhōng)的。

炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水会(huì)更好一些，要是(shì)直(zhí)接使用热水的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后(hòu)马上凝固(gù)，从而导致内部的营养物质(zhì)不能很好(hǎo)的析出到(dào)汤里，鸡肉(ròu)也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐，且(qiě)不(bù)要提前放盐，以免(miǎn)不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干(gàn)净以后，炖汤的时(shí)候是(shì)不需要焯水的，因为自(zì)己养的(de)土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯正，不(bù)需要焯水，也(yě)能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最好要(yào)事先焯水，因为(wèi)买来的鸡肉(ròu)中(zhōng)，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉(ròu)中(zhōng)还含有(yǒu)一(yī)些磷元素和杂质(zhì)的油(yóu)脂。

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