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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiān张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗g)面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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