燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业(yè)调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的(de)高增长(zhǎng)，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出售土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本(běn)、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低(dī)运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落(luò)后(hòu)产能，而新(xīn)增产能(néng)是为了(le)利(lì)用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整个(gè)行(xíng)业消费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，上(shàng)述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎(yíng)来一波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮(shī)果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相(xiā无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方ng)继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持(chí)“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大单品与特(tè)色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世(shì)传奇”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对业绩的(de)提(tí)振(zhèn)效应(yīng)明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构(gòu)得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨(dūn)价(jià)看(kàn)，中信证券(quàn)研(yán)报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整体毛(máo)利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入(rù)白(bái)酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多(duō)实现了可(kě)观的增长，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩(s无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方uō)减(jiǎn)成本的策略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化(huà)产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群货(huò)场土地进(jìn)行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上述目(mù)标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处(chù)置土地使用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市(shì)润投咨(zī)询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公(gōng)司(sī)间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等(děng)。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青(qīng)岛啤(pí)酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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