酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消化有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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