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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时(sh雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间í)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。