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一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)全球十(shí)大热门(mén)行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业(yè)注重学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面(miàn)的(de)技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队(duì)协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

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　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有(yǒu)很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也(yě)都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实(shí)践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业(yè)，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职(zhí)位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标准一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的(de)工作岗位。