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低(dī)筋面粉(fěn)能够做馒(mán)头吗

　　低(dī)筋面粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)能够(gòu)做馒头，低筋(jīn)面(miàn)粉的吸水能力比较弱(ruò)，所以低筋面粉在用(yòng)来做馒头的时(shí)分，不要(yào)放太多(duō)的水分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的(de)，不(bù)只(zhǐ)面粉的(de)品种会影响到馒头的口感，而(ér)发面和蒸(zhēng)馒头的阶(jiē)段也至关重要，所以(yǐ)都要尽量精确的把握。

低筋面粉(fěn)是小(xiǎo)麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替(tì)代(dài)

　　低筋面粉能(néng)够(gòu)用一(yī)般(bān)面粉(fěn)加玉米(mǐ)淀粉混合替(tì)代。

　　做(zuò)蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做出(chū)的(de)蛋糕特(tè)别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低(dī)筋面粉，也(yě)可将家里食(shí)用的一般(bān)面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起(qǐ)制成低筋(jīn)面(miàn)粉。

低筋(jīn)面粉怎(zěn)样做一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱出(chū)来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨(mó)成粉做成的，小麦要通过挑(tiāo)选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道工序制(zhì)做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)做出来的面筋道高了，也能够调(diào)配(pèi)成低(dī)筋面粉，可将中筋面(miàn)粉(fěn)增加12%玉米淀粉，即可(kě)变(biàn)成低筋面粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉和一般面粉的(de)差异有：质料不同、面筋(jīn)含量不同、蛋白质不同、色(sè)泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉(fěn)简称低粉，与日常日子中(zhōng)的蛋糕粉、高淀粉类似，一般(bān)用来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮类(lèi)点(diǎn)心等。

　　低筋面粉(fěn)在日(rì)子中一般被人们用(yòng)来做面包(bāo)或者是蛋糕之(zhī)类的甜(tián)品，这是由于低筋(jīn)面粉(fěn)不(bù)劲(jìn)道做出来的面包和蛋糕(gāo)比较的松软可(kě)口，那么小(xiǎo)麦粉(fěn)是(shì)不是低筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并(bìng)不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和(hé)高筋面粉，它们区别(bié)是依据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比(bǐ)较(jiào)低因(yīn)而(ér)一(yī)般是被用来做面包和(hé)蛋(dàn)糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是我国北方(fāng)居民的主食之一，是国家实(shí)施(shī)食(shí)物出产许可证办理的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中的(de)蛋(dàn)白(bái)质含量比其(qí)他谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸(xī)水后(hòu)可(kě)揉成具有(yǒu)粘弹(dàn)性的一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共(gòng)同(tóng)质量和风味(wèi)的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳(tàn)水化物(wù)含量在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤(xiān)维素专和(hé)其(qí)他糖类组成(chéng)，是(shì)人(rén)体能量(liàng)的(de)首要(yào)来(lái)历(lì)。

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