吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态闻(wén)，食(shí)用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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