鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思h3>

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已无(wú)法(fǎ)和(hé)其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思biàn)化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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