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薯(shǔ)类(lèi)都(dōu)有(yǒu)哪些(xiē)食物，薯类都有哪些图(tú)片

　　薯类作物又称根茎(jīng)类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产品器(qì)官(guān)是块根(gēn)和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种植面积和(hé)总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘(gān)薯的(de)根分为须根(gēn)、柴根(gēn)和(hé)块根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏养(yǎng)分(fēn)的(de)器官(guān)，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和块形(xíng)等(děng)多种形(xíng)状。

　　块(kuài)根还具(jù)有根出芽的特性(xìng)，是(shì)育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可(kě)供食用，是重要的(de)粮食、蔬菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应(yīng)性较强，现(xiàn)已遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热带(dài)，全世界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉、做(zuò)面包、提供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料(liào)。

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