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薯类(lèi)都(dōu)有哪些(xiē)食(shí)物，薯(shǔ)类(lèi)都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物(wù)又(yòu)称根(gēn)茎(jīng)类作物(wù)，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类(lèi)作物的(de)产(chǎn)品器官是块(kuài)根和块茎，具有生长前期(qī)和块根(gēn)膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种植面积(jī)和(hé)总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为(wèi)须根、柴根和(hé)块根，其(qí)中块(kuài)根是(shì)贮藏(cáng)养分的(de)器官(guān)，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特(tè)性，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对环境的(de)适应性较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食(shí)或(huò)蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热(rè)带地(dì)区(qū)广(guǎng)为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀(diàn)粉(fěn)和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃至(zhì)酒(jiǔ)精饮料。

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