颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuā韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔n)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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