鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不(bù)小心把水放多(duō)了一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办(bàn)法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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