灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否(fǒu)则(zé)会(huì)对健康(kāng)造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的(de)现(xiàn)象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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