近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了(le)4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景十分(fēn)广阔。在(zài)全(quán)国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来(lái)了(le)哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其(qí)风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每(měi)年(nián)新(xīn)增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高(gāo)。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄(zī)博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地(dì)理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的(de)客(kè)源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续(xù)升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄(zī)博(bó)相关(guān)部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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