辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇(fù)不能多(duō)食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别注意不(bù)要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然(rán)风干，不(bù)妨使成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单步(bù)骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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