绿豆的解毒之功在内，所以说为(wèi)了解毒(dú)，煮(zhǔ)绿豆汤时最好把绿豆煮烂。

　　这样(yàng)的绿豆汤色(sè)泽浑浊，消暑(shǔ)效果较差，但清热解毒作(zuò)用更(gèng)强。

消暑

　　绿豆与其他食品一(yī)起烹调，疗效更好，如绿豆银花(huā)汤：绿豆100克、金(jīn)银(yín)花30克，水(shuǐ)煎服用。

促进代谢

　　绿(lǜ)豆的籽粒和水煎液(yè)中含有(yǒu)生物碱、香豆素、植(zhí)物甾醇等(děng)生理活性(xìng)物质(zhì)，对人类和动(dòng)物的(de)生(shēng)理(lǐ)代谢活(huó)动具有(yǒu)重要的促进作用。

制(zhì)作要领

　　1.煮(zhǔ)沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳(jiā)。

　　2.取一(yī)只(zhǐ)不锈钢锅，加水(shuǐ)。

　　煮沸(fèi)后放入绿豆，盖上(shàng)锅盖。

　　3分钟后，舀出里面的汤，放(fàng)在白色的大(dà)碗(wǎn)里面。

　　这时的汤为绿色(sè)，澄清透明。

　　这就是绿(lǜ)豆皮(pí)煮出来的(de)真(zhēn)正颜色。

　　3.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。

　　4.避免用铁锅煮，因为绿豆(dòu)中的类黄(huáng)酮与金属离子发生反应(yīng)，会干扰(rǎo)绿豆的(de)抗(kàng)氧化能力及食疗功效，并且汤(tāng)汁(zhī)变色。

　　5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱(tuō)落，不少人会(huì)把(bǎ)绿(lǜ)豆皮撇(piē)出来扔掉(diào)，这(zhè)样(yàng)做实在(zài)可惜。

　　绿(lǜ)豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热(rè)解毒(dú)功效比绿豆仁强。

　　绿豆皮里还含有(yǒu)大量(liàng)抗氧化成分(fēn)，如类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建(jiàn)议(yì)绿豆与(yǔ)水的比例是1：10，将绿豆在(zài)开水中煮成绿(lǜ)色清汤(tāng)，进(jìn)行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品(pǐn)，还有解毒功效。

　　把煮汤时(shí)的绿豆捞出煮粥(zhōu)食(shí)用；用捞出的绿豆炖肉(ròu)，肉的(de)味(wèi)道(dào)、口感(gǎn)很(hěn)好(hǎo)，绿豆还能分解肉青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么制(zhì)品中的毒素(sù)。

　　快(kuài)速(sù)煮烂绿豆法：

　　将绿豆(dòu)洗干净(jìng)，放入保温(wēn)瓶中，倒入开(kāi)水(shuǐ)盖好。

　　2~3个小时(shí)后，绿豆粒会胀(zhàng)大变软，拿(ná)手(shǒu)掐掐看看(kàn)软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在(zài)较短时(shí)间内将绿豆煮烂。

　　如果还(hái)不够软就需要继(jì)续泡，这样泡(pào)好的绿豆煮起(qǐ)来就很容易(yì)酥烂。

绿豆(dòu)汤(tāng)热(rè)量

　　 　　每100克绿豆(dòu)汤(tāng)(不加糖)的(de)热量约(yuē)为45大卡(kǎ)，若一碗绿豆汤是(shì)300克的话，其所含热量约为135大卡，比(bǐ)一碗米饭的热量低(dī)。

　　 　　 绿豆汤热量

　　 　　绿(lǜ)豆(dòu)是五(wǔ)谷杂粮的一种，将绿豆熬成汤非常(cháng)适合夏季饮用。

　　很多人担心绿豆汤的热(rè)量问题(tí)，下面我(wǒ)们就来举例计算一下。

　　 　　绿豆汤若是不加糖、油(yóu)以及其(qí)它辅料的话，每100克绿豆汤的(de)热量约为45大卡，若一(yī)碗绿豆汤(tāng)是300克的(de)话，其所(suǒ)含热量约(yuē)为135大(dà)卡，比一碗米饭(fàn)的热量(liàng)低。

　　 　　 绿豆汤适合减肥(féi)的人吃吗(ma)

　　 　　减肥的人适合喝绿豆汤。

　　 　　绿豆(dòu)汤在不加糖的(de)情况下，本(běn)身(shēn)就(jiù)属(shǔ)于一种低热量的食物，减肥人群食用(yòng)后不(bù)仅不会发胖(pàng)，还有助于减肥。

　　绿豆(dòu)是排毒的圣品，其中所含(hán)的高纤维可以促进肠道蠕动(dòng)，有利于肠道废物的排出。

　　 　　绿豆汤有清热(rè)消暑(shǔ)、利水利尿、解毒消(xiāo)炎的(de)功效，平时任何时(shí)候(hòu)饮用都是可以的(de)。

　　绿豆汤的热量是每100克45大卡的。关(guān)于绿豆汤的热量是(shì)多(duō)少大卡以及一碗绿豆汤的热量是多(duō)少大(dà)卡，绿豆汤的热(rè)量(liàng)是多少大(dà)卡的，绿豆汤有多少热量，100克绿(lǜ)豆汤的热(rè)量，绿豆粥的热量是多少大卡等(děng)问题，小编将为你整理以下的知识答(dá)案：

绿豆汤的(de)热量(liàng)是多少大卡

　　是每100克45大卡的。

　　绿豆汤的热量是每100克(kè)45大卡。

　　绿(lǜ)豆是豆科植物(wù)绿(lǜ)豆的种子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已(yǐ)经(jīng)有两(liǎng)千余年的栽培史。

　　原产(chǎn)地(dì)在(zài)印度(dù)、缅(miǎn)甸地区(qū)。

　　绿豆所含(hán)蛋白质主要为球(qiú)蛋白，并(bìng)含有蛋(dàn)氨酸、色氨酸、酪氨酸等(děng)多种氨基酸；在所含磷脂(zhī)中有磷(lín)脂酰胆碱、磷脂(zhī)酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰(xiān)甘油，磷(lín)脂酰(xiān)丝氨(ān)酸(suān)等(děng)成分。

营养成分

　　每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳(tàn)水化合物59克，粗纤维4.2克，钙(gài)49毫(háo)克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡(hú)萝卜素1.8毫(háo)克。

　　维生素B1 0.52毫克，维生素(sù)B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。

　　所(suǒ)含蛋白质(zhì)主(zhǔ)要为(wèi)球蛋白类，其组成(chéng)中蛋氨酸、色氨酸(suān)、酪氨酸比(bǐ)较(jiào)少，绿豆的磷脂(zhī)成分中，有(yǒu)磷脂酰胆(dǎn)碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞(tài)肌醇、磷脂酸甘油、磷脂(zhī)酚(fēn)丝氨酸(suān)、磷(lín)脂酸等。

功效主治

　　清热解毒，消暑除烦，止渴健(jiàn)胃，利水消肿。

　　主治暑热烦(fán)渴，湿(shī)热(rè)泄泻，水(shuǐ)肿腹胀(zhàng)，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及(jí)金石砒霜草(cǎo)木中毒者(zhě)。

清热

　　绿豆的清(qīng)热之力在皮，所以说为了清热(rè)，煮绿豆(dòu)汤时不要久煮。

　　这(zhè)样熬出来(lái)的绿豆汤颜色碧(bì)绿，比较清澈(chè)。

　　喝的(de)时候(hòu)也没必要把豆子一起吃进去(qù)，就可(kě)以达到很好的(de)清热(rè)功效。

解毒

　　绿豆的解毒之(zhī)功在内，所以说为(wèi)了解毒，煮(zhǔ)绿(lǜ)豆汤时最好把绿豆煮烂。

　　这样的绿豆汤色泽(zé)浑浊，消暑效果较差(chà)，但清热解毒作用更强(qiáng)。

消暑(shǔ)

　　绿豆与其他食品一起(qǐ)烹调，疗效更(gèng)好，如绿豆银花汤(tāng)：绿豆100克、金银花(huā)30克，水煎服用。

促(cù)进代谢

　　绿豆的(de)籽粒和水煎液中(zhōng)含(hán)有生物碱、香豆素、植物(wù)甾醇(chún)等生理活(huó)性物质，对人类(lèi)和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

制作要领

　　1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分(fēn)钟(zhōng)，以清澈绿(lǜ)汤(tāng)为佳(jiā)。

　　2.取一只不锈钢锅，加水。

　　煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

　　3分钟后，舀出里面的汤，放在白色(sè)的大碗(wǎn)里面。

　　这时的汤(tāng)为绿(lǜ)色，澄(chéng)清透明。

　　这就是绿豆(dòu)皮煮(zhǔ)出来的真正颜(yán)色。

　　3.减少(shǎo)氧化，盖上锅盖(gài)煮为宜。

　　4.避免用铁(tiě)锅(guō)煮(zhǔ)，因为绿豆中的类黄酮与金属离子(zi)发生(shēng)反应，会干扰(rǎo)绿豆的(de)抗氧化(huà)能力(lì)及食(shí)疗功(gōng)效，并且(qiě)汤汁变色。

　　5.煮绿豆(dòu)汤(tāng)时(shí)，绿豆(dòu)皮自然脱落，不少(shǎo)人(rén)会把(bǎ)绿豆(dòu)皮撇出来扔掉(diào)，这样做实(shí)在可(kě)惜。

　　绿(lǜ)豆皮(pí)，性寒味甘(gān)，能(néng)解(jiě)热毒，它的清热解毒功效比(bǐ)绿(lǜ)豆仁强。

　　绿(lǜ)豆(dòu)皮里(lǐ)还含(hán)有大量抗氧化(huà)成分，如类黄酮等。

　　6.煮绿(lǜ)豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水(shuǐ)中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不(bù)仅是(shì)解暑饮品，还(hái)有解(jiě)毒功效。

　　把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出(chū)的绿豆炖(dùn)肉，肉的味道、口感(gǎn)很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。

　　快(kuài)速煮(zhǔ)烂(làn)绿(lǜ)豆法：

　　将绿(lǜ)豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水(shuǐ)盖好。

　　2~3个小(xiǎo)时后，绿豆粒会胀大变软，拿(ná)手(shǒu)掐掐看(kàn)看软不软，如果软了再下锅煮，就很(hěn)容易在较短时(shí)间内将绿豆煮(zhǔ)烂(làn)。

　　如果还不够软就需要继续泡，这样泡(pào)好的绿(lǜ)豆煮起(qǐ)来就很容易(yì)酥烂。

绿(lǜ)豆(dòu)汤(tāng)热(rè)量

　　 　　每100克绿豆汤(不加糖(táng))的热量约为45大卡(kǎ)，若一碗绿豆汤是300克的(de)话，其所含(hán)热量约为135大卡，比一(yī)碗米饭(fàn)的热量低(dī)。

　　 　　 绿豆汤热(rè)量(liàng)

　　 　　绿豆是五谷杂粮的一种，将(jiāng)绿豆熬成汤非常适合夏季饮(yǐn)用。

　　很多人担(dān)心绿豆(dòu)汤的热(rè)量问题(tí)，下面我(wǒ)们就来举例(lì)计算一下。

　　 　　绿(lǜ)豆汤若(ruò)是不加糖、油以及其它辅料(liào)的(de)话，每(měi)100克绿豆汤的热量约为45大卡，若一碗(wǎn)绿豆汤是(shì)300克的话(huà)，其所含热量约为135大卡，比一碗(wǎn)米饭(fàn)的热量低(dī)。

　　 　　 绿豆(dòu)汤(tāng)适(shì)合减肥的人(rén)吃吗

　　 　　减肥的(de)人适(shì)合喝(hē)绿豆(dòu)汤。

　　 　　绿豆汤(tāng)在不加(jiā)糖的情况下，本身就属于一种低热量(liàng)的食物(wù)，减(jiǎn)肥人群(qún)食用后不仅不会发胖，还有助于减(jiǎn)肥。

　　绿(lǜ)豆是(shì)排(pái)毒(dú)的圣品，其(qí)中所含的高纤维可(kě)以促进肠道蠕(rú)动，有利于肠道废物(wù)的(de)排出。

　　 　　绿豆汤有清(qīng)热消(xiāo)暑、利水利尿、解毒消炎(yán)的功(gōng)效，平时任(rèn)何时候(hòu)饮用都是可以的。

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