辣椒怎(zěn)么(me)风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水果(guǒ)、感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或(huò)是(shì)收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直(zhí)重复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋(wū)里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想等(děng)待辣椒自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们(men)更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下(xià)简单步(bù)骤：将干净的辣椒对(duì)半(bàn)直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤(kǎo)数(shù)小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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