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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要求本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业(yè)，在日(rì)常(cháng)生(shēng)活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种不同(tóng)的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还(hái)要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就(jiù)业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学(xué)习的人未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了(le)解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来(lái)的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一个(gè)行业(yè)，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。