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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

  是紫(zǐ)菜不(bù)属于(yú)海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类(lèi)学(xué)上隶属于红(hóng)藻门(Rhodophyta),原红藻(zǎo)纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红(hóng)毛菜(cài)科(Bangiaceae),是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域。

  紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日(rì)本(běn)和韩国被大规模(mó)栽(zāi)培。

  紫菜(cài)是我(wǒ)国(guó)海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

  2016年我国紫菜(cài)产(chǎn)量约13.53万吨,产值超过100亿元。

  干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%,富含膳食纤维(wéi)、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素,还含(hán)藻类特有的藻胆蛋白,具有很(hěn)高的营养价值,是一种不可多得(dé)的海洋食材(cái),也是(shì)我国东南沿海(hǎi)农(nóng)村经济的(de)支柱产品(pǐn)。

形态特征(zhēng)

  真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻(zǎo)体的细(xì)胞层(céng)数为1层,且(qiě)单个细(xì)胞含1个(gè)星状色素体,中国的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚属。

  藻(zǎo)类学家曾(céng)呈奎等根据藻体边(biān)缘(yuán)细胞的特征,将真紫菜亚属(shǔ)分为3组(zǔ):

  (1)全缘(yuán)紫菜组,叶片边缘平(píng)滑,边缘细胞形态与其他营养细胞无区(qū)别;

  (2)刺缘紫(zǐ)菜组,叶(yè)片边缘具明显(xiǎn)的刺(cì)突,后者二晋前后延什么意思晋怎么读,二晋前后延是哪个朝代由1个或(huò)几个细胞形成;

  (3)边(biān)缘(yuán)紫菜组,叶(yè)片边(biān)缘由几排(pái)退化细(xì)胞所组成(chéng)。

主要价(jià)值

  紫(zǐ)菜(cài)营养丰富、味道鲜(xiān)美,富(fù)含蛋白质、无(wú)机化合(hé)物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和(hé)矿物质,其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%,所以在食品和医药领域具(jù)有广(guǎng)阔的(de)前(qián)景(jǐng)。

  紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

  紫菜具有较强(qiáng)的吸收(shōu)氮磷和固定(dìng)碳(tàn)的能力,其栽(zāi)培对浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修复和改善也(yě)有重要作用。

分(fēn)布情况

  紫(zǐ)菜属物种虽(suī)然在寒带、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域均有分布,但亚热带(dài)至温带海(hǎi)域(yù)的物种(zhǒng)多(duō)样性丰富。

  紫菜在(zài)中国的地理(lǐ)分(fēn)布也遵(zūn)循这个规律(lǜ),主要(yào)分布在黄渤海到东南沿海的潮间带,另外,也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海,且(qiě)它们(men)的分布具有区(qū)域性特征。

  在(zài)黄渤海自然分(fēn)布的紫菜(cài)物种主(zhǔ)要是条斑(bān)紫菜(cài)、甘紫菜和(hé)半叶(yè)紫(zǐ)菜(cài),在东(dōng)南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

  另外(wài),圆(yuán)紫菜在(zài)中国沿(yán)海分布较广,从南到(dào)北均有其(qí)生长,是一个广温性种类。

  以自然类群和生境环境为(wèi)基础,在中国形成了长江(jiāng)以北的(de)条斑(bān)紫菜和长(zhǎng)江以南(nán)的坛紫菜2大(dà)栽培区域。

  坛(tán)紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种,产量约占全国紫菜(cài)总产量(liàng)的75%左右(yòu),栽培区主要分布在(zài)福(fú)建(jiàn)、浙江(jiāng)、广东沿海,近年(nián)来随着坛紫菜价(jià)格的攀升(shēng)以及养殖技术的提高,养殖范围逐渐北(běi)移(yí)到江苏南通和连云港。

  条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏(sū)和山(shān)东,产量和出口量占全国(guó)条斑(bān)紫菜行业95%以上(shàng)。

紫(zǐ)菜是海(hǎi)鲜(xiān)吗(ma)

  紫菜不属于海鲜类食物(wù),其属于海产品,紫菜中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白(bái)质、维生素、碳(tàn)水化合(hé)物、矿(kuàng)物质以(yǐ)及不饱和(hé)脂肪酸,其可以起到延(yán)缓(huǎn)衰老、预防(fáng二晋前后延什么意思晋怎么读,二晋前后延是哪个朝代)甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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