柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟(shú)面？柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面的(de)。关于柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做(zuò)的吗等(děng)问题，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以(yǐ)下的(de)日(rì)子常识：

柴(chái)火鸡能(néng)够加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没(méi)问(wèn)题的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩(sè)味能够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需(xū)求相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指的是通过酵(jiào)母发酵(jiào)后制(zhì)造的面食，而(ér)没(méi)有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其(qí)他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质(外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么zhì)料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成的用(yòng)来制造半制品或制品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样(yàng)，食用(yòng)便利，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分有(yǒu)名的一(yī)种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来(lái)说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要(yào)做出来(lái)正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的话就会导致很(hěn)多在城(chéng)市中的人根本就(jiù)没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜(cài)要，所以说才(cái)会使得很(hěn)多(duō)人都想要到一些饭馆里边去外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上炒制，再(zài)加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已远离天然、远离(lí)森(sēn)林很久了，现在家里都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代(dài)。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小(xiǎo)块(kuài)后(hòu)打个(gè)鸡蛋并(bìng)加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜(jiāng)和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面粉加水(shuǐ)和洽(qià)，和面(miàn)必定(dìng)要留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴(tiē)在(zài)菜(cài)周围，记(jì)住饼(bǐng)的下部(bù)分要(yào)在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里的(de)水热(rè)了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡(jī)很(hěn)嫩，又保住了鸡特(tè)有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄(huáng)鸡(jī)400克(kè)蹄(tí)膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞(lāo)出待(dài)用；三黄鸡治(zhì)净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入(rù)适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适(shì)中的面团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成(chéng)25克重的剂子(zi)（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分(fēn)将干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即(jí)成。

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