年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊yle="text-align: center">

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门(mén)

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅(远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个(gè)人食量(liàng)做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更好。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊