颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时，也干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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