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观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻(dòng)里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同(tóng)时会(huì)使鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养价值极观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的(de)脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大(dà)多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列(liè)理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚(jù)合(hé)，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现(xiàn)品质的下(xià)降，一样(观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损(sǔn)失。