落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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